Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients:

- 100g de pépites de chocolat

- 1 gousse de vanille

- 50g de beurre

- 50g de beurre demi-sel

- 80g de sucre roux

- 1 oeuf

- 120g de farine

- 30g d'amandes en poudre

Préparation:

Placer les beurres ramollis dans le saladier. Ajouter le sucre roux et les graines de la gousse de vanille et mélanger.

Battre au fouet électrique pendant 2 min puis ajouter l'oeuf en continuant de battre.

Ajouter la farine et la poudre d'amandes. Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter le chocolat noir et mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de la taille d'une grosse noix et les aplatir un peu.

Faire cuire 10 à 15 min à 170°C.