Ingrédients (pour 6 personnes): - 300g de riz pour risotto - 18 crevettes crues - 20cl de vin blanc - 2 échalotes - 60g de beurre - 2 cuillères à soupe de fumet de poisson - 40g de parmesan - sel et poivre Préparation : Faire bouillir 1 litre d'eau avec...

Ingrédients : - 3 grandes tranches de saumon fumé - des rubans de concombre - 1 citron vert - 10cl de crème fraiche - aneth - 4 blancs d'oeufs - le zeste d'un citron vert - 50g d'amande en poudre - 80g de parmesan rapé - 20g de farine - 60g de beurre...