Financiers au saumon fumé et au citron vert

Ingrédients :

- 3 grandes tranches de saumon fumé

- des rubans de concombre

- 1 citron vert

- 10cl de crème fraiche

- aneth

- 4 blancs d'oeufs

- le zeste d'un citron vert

- 50g d'amande en poudre

- 80g de parmesan rapé

- 20g de farine

- 60g de beurre

- 2 pincées de piment d'espelette

Préparation :

Préparer les financiers.

Faire fondre le beurre feu doux puis le laisser reposer

Préchauffer le four a 180°C

Mélanger les amandes, la farine, le parmesan, le zeste de citron vert et le piment dans un saladier.

Ajouter les oeufs puis le beurre tiède et mélanger vivement

Répartir dans des moules à financiers beurrés et laisser cuire 15 min.

Démouler les financiers et les décorer avec du saumon fumé, du citron vert, du concombre, de la crème et de l'aneth

Comments

[némo]

super recette et tres belle présentation