Cake courgette/poulet/échalotes

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 12cl de lait

- 150g de farine

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 sachet de levure chimique

- 1 courgette

- 150g de dés de poulet

- 1 cuillère à café d'herbes de haute provence

- sel et poivre

Préparation:

Peler et hacher les échalotes puis les faire suer avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole.

Laisser cuire 5 min puis réserver.

Battre les oeufs avec le lait et l'huile d'olive puis incorporer la farine, la levure et les herbes de haute provence + du sel et du poivre.

Rajouter les échalotes, les dés de poulet et la courgette rapée puis saler et poivrer.

Mélanger.

Mettre la préparation dans un moule à cake beurré.

Faire cuire 40min à 180°C.